Відомий в Туреччині сир Кашар (Kaşar Peynir) готують із коров’ячого або овечого молока, без використання консервантів. Сир має насичений смак завдяки високому відсотку жирності. Чудово підходить для приготування сендвічів, а в тертому вигляді – в якості добавки до макаронів.
Існує два види Кашару: Молодий та Старий. Молодий сир готовий до споживання вже через добу після початку бродіння. Старий Кашар витримують не менше двох місяців. Чим більше строк витримки Кашара, тим більш насиченим та вираженим буде його смак.
Склад: молоко коров'яче, сіль, дріжджі сичужні
